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La nueva vinagreta de uso múltiple

La nueva vinagreta de uso múltiple

Los chefs, instructores culinarios, autores de libros de cocina y expertos en alimentos han promocionado la relación clásica de tres partes de aceite por uno de vinagre como la mejor fórmula de la vinagreta. Pero a medida que nuestra preferencia por las ensaladas se ha desplazado hacia sabrosa, brillante y contundente, esta fórmula de la vieja escuela, que produce un aderezo que es sabroso pero aburrido, se queda corto.

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