¿Qué es la salsa tzatziki?
La salsa Tzatziki es una hierba saludable sazonada, yogurt y salsa a base de pepino originario de Grecia.
Hay varias formas en las que escucharás el tzatziki pronunciado, pero en griego se dice tsah-see-key.
Yo llevo haciendo esta salsa varios años, porque tiene un sabor muy fresco y es una alternativa de salsa muy ligera.
Ingredientes
- 1 Yogurt griego.
- 1 Pepino pequeño.
- 1 cucharada de eneldo fresco picado.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Sal al gusto.
Preparación
- Pelar el pepino por la mitad a lo largo y usa una cuchara para quitar las pepitas.
- Pica el pepino, el ajo y el eneldo en un procesador de alimentos, o la picadora de la batidora. También se puede picar muy pequeñito a mano si no tienes picadora.
- Extiende el pepino, el ajo y el eneldo picado sobre unas capas de papel de cocina, pon papel encima y presiona para eliminar el exceso de agua del pepino.
- Agrega lo que acabamos de picar junto con el aceite de oliva, el yogurt, el limón y la sal en un tazón.
- Revuelve la mezcla hasta que esté homogénea.
Consejo: Puedes escurrir un poco el pepino en la picadora, y si la salsa te queda muy espesa, incluir un poco del jugo del pepino.